Leseecke mit Panoramafenster und Aussicht auf das Berge in Hotelsuite im Lesehotel

Kopfsprung beim Sommerurlaub am Hallstättersee — Privater Seezugang in Hallstatt

Buch als ich Stille fand von Franz Weber Möst auf einen Bücherstand im Lesehotel

Aufenthaltsraum mit Bücherregal, großer Fensterfront und Kaminfeuer im Lesehotel am Hallstättersee — Lauschiges Kaminfeuer im Esszimmer mit Panoramablick

Kooperation mit Dachsteinkönig| Lesehotel am Hallstättersee

Kulinarik ist lebensvermittelnde Kochkunst

Kulinarik lässt sich heute nicht mehr nur aus der Perspektive geschmacklicher oder nationaler Kriterien betrachten. Die Art und Weise wie wir uns als Weltbevölkerung ernähren ist zu 38 % bis über 50 % für die Gefährdung unseres Klimas mitverantwortlich. Die erste Frage in Bezug auf Kulinarik beim Urlaub im Lesehotel lautet also: wie können Planung, Einkauf, Zubereitung und Ausgabe so gestalten, dass Lesehotel-Gästen ein gesunder und klimafreundlicher Genussurlaub gewährleistet wird?

Nachhaltige Gerichte

Für uns ist es eindeutig: mit dem Lesehotel haben wir einen Urlaubsort gestaltet, an dem Menschen wieder zu sich finden und sich um ihre seelische Gesundheit kümmern. Um nicht nur die geistige, sondern auch die körperliche Gesundheit zu fördern, genießen Lesehotel-Gäste ein nachhaltiges Kulinarik-Konzept. Dieses berücksichtigt nicht nur die Gesundheit und den Genuss unserer Gäste, sondern auch die Erhaltung unseres Planeten. Die schonende Nutzung von Ressourcen ergibt sich dabei aus der intelligenten Kooperation mit dem Familux Familienressort *****Dachsteinkönig.

Kalte Smoothies in einen Glas mit Glasstrohhalm

Das Lesehotel nutzt kulinarische Synergien

Wir im Lesehotel bieten unseren Gästen sowohl Fine Dining als auch eine bodenständige Form der liebevollen Rundumversorgung an. Um dies nachhaltig zu gewährleisten, setzen wir auf einen klugen Mix aus im Haus zubereiteter Speisen und der Kooperation mit dem Familux Familienressort *****Dachsteinkönig. Fine Dining bieten wir dank einer weiteren klugen Kooperation mit Stefan und Alex Böck vom Restaurant Franz v. Assisi an.

Kooperation mit Familux Familienresort *****Dachsteinkönig

Die wohldurchdachte Kooperation mit dem Familux Familienresort*****Dachsteinkönig ermöglicht uns den Zugang zu Speisen, welche einem Kleinbetrieb wie dem Lesehotel normalerweise verschlossen bleiben. Noch am Morgen können Lesehotel Gäste dank dieser Zusammenarbeit ihr Menü aus Familux *****Küche für den Abend bestellen. Wählen können unsere Gäste aus verschiedenen Menüs, welche vegan, vegetarisch oder flexi (mit Fisch oder Fleisch) sind. Klimafreundliches Arbeiten und die nachhaltige Verwertung von regionalen Produkten sind für Familux Betriebe selbstverständlich, was diese zu einem perfekten Kooperationspartner für das nachhaltige Urlaubskonzept des Lesehotels machen.

Roland Rangger im Portrait | Executive Chef *****Familux

Roland Ranggers Talent zeigt sich in der Orchestrierung von 30 Köchen, die im Dachsteinkönig zu jeder Mahlzeit an die 60 Spielvarianten fünf Mal täglich offerieren. Das sind 400 bis 700 Speisen am Tag, die auf ein Publikum treffen, das sich durch höchste Erwartungen auszeichnet. Eine Meisterleistung! Gelernt und trainiert hat Rolli Rangger bei der kulinarischen Betreuung der Formel 1 weltweit und Events wie Wimbledon in England. Für die Familie Mayer, Besitzer des Dachsteinkönigs kocht er seit Errichtung des Hauses in Gosau. Seit Jahrzehnten pflegt er Beziehungen zu speziellen Anbietern von ganz besonderen Produkten wie dem seltenen Wagyū Beef, von aus Japan stammenden Rindern, oder auch Haltern von Mangaliza Schweinen, sowie Bauern aus der Region. Eine spezielle Verbindung hält er zu Claudio Niederwieser, einem Pionier der feinen Gemüseküche. Niederwieser stellt für Rolli Rangger ganz spezielle Gemüsemischungen her. Das macht es Rangger möglich, immer wieder mit einer verblüffenden Vielfalt an Speisen in beeindruckender Qualität aufzuwarten.

Bunter Obstsalat beim Hotelfrühstück im Lesehotel im Salzkammergut

Sie wollen eine ruhige Auszeit mit sinnlichen Gaumengenüssen verbringen? Das Lesehotel im Salzkammergut bietet den perfekten Rahmen dafür.

Buchen Sie gleich Ihre Auszeit im Lesehotel bei Hallstatt. Sämtliche Fragen beantworten wir Ihnen gerne per E-Mail oder auch ganz persönlich am Telefon unter +43 (0) 699 10 4830 00.